Il Toto’s compie 30 anni e riceve una targa dal sindaco Arena e dall’amministrazione comunale.
Viterbo – Passano gli anni, le stagioni, i gusti e le generazioni. Ma loro sono sempre lì. Trent’anni di Toto‘s. Lo storico pub in via Genova, a Viterbo, taglia il nastro di ben tre decenni. Un traguardo non da poco. Sono tempi di crisi, di tendenze mutevoli in modo repentino, inaspettato, di un mercato sempre più concorrenziale, e se ci resti, vuol dire che hai le carte giuste. “Siamo stati tra i primi a aprire a Viterbo – dice il titolare Giuseppe Posati – il primo pub storico fu Mafalda, poi siamo arrivati noi. Gli anni Novanta sono stati quelli del boom di questi locali. Ma anche in seguito siamo riusciti ad andare avanti, a consolidarci. Le generazioni sono cambiate, ma noi siamo riusciti ad evolverci in sintonia con l’evoluzione del mercato. Siamo arrivati, così, alla soglia dei trent’anni. Siamo un locale che ha una clientela molto diversificata, dalle famiglie ai giovani. Anche il nostro menù è abbastanza vario, facciamo tutto meno che i primi”. Accanto a Giuseppe, suo figlio Antonio che ha proseguito la tradizione di famiglia. “Il discorso pub si è evoluto negli anni – dice – dal classico dopo cena con birra e patatine, abbiamo iniziato a introdurre cose nuove, e oggi facciamo tutto, siamo un vero e proprio ristorante a tutti gli effetti. Copriamo tutte le fasce orarie, i nostri utenti vanno dai più piccoli, ai giovani, alle famiglie. Più che un pub il Toto’s è oramai diventato un villaggio, un club che raccoglie tutti. Abbiamo tutta la settimana organizzata: martedì il gioco a quiz, giovedì il karaoke, il venerdì la serata single, il sabato la radio e la domenica è dedicata alle famiglie“. Il Toto’s è certamente una delle attività storiche di Viterbo e ieri, per il suo trentesimo compleanno, è intervenuta parte dell’amministrazione comunale. Il sindaco Giovanni Arena, il vice sindaco Contardo, il presidente del consiglio, Stefano Evangelista, l’assessore Nunzi, e diversi consiglieri comunali: Micci, Caporossi, Merli, Salcini. Il sindaco Giovanni Arena ha consegnato una targa a nome del comune di Viterbo ai Posati come riconoscimento della loro capacità imprenditoriale che ha arricchito il tessuto economico cittadino di una realtà storica che ha visto passare diverse generazioni di cittadini per i quali i Toto’s è stato, da sempre, un punto di riferimento.
