Torna Assaggi con i sapori del Lazio.
Viterbo 18 maggio 2023 – Taglio del nastro per la seconda edizione di Assaggi a Palazzo dei Papi a Viterbo, venerdì 19 maggio alle ore 17 in piazza San Lorenzo. Dopo il successo dello scorso anno, torna il salone dell’enogastronomia laziale per un week end denso di gusto e di sapori. Olio extravergine d’oliva, vino, salumi, formaggi, pasta, prodotti da forno, carni, ortofrutta, marmellate, nocciole, miele, tisane, saranno solo alcune delle eccellenze racconteranno il vasto e variegato patrimonio agroalimentare del Lazio. Esposizioni, degustazioni e tanti altri appuntamenti andranno a definire un programma che si protrarrà fino al 22 maggio. Un parterre di 70 imprese accompagnerà i visitatori in un imperdibile viaggio sensoriale attraverso le eccellenze del territorio laziale, con la possibilità di esplorare dalle produzioni più classiche a quelle innovative, capaci di rispondere a un mercato in continua evoluzione. Saranno presenti i migliori artigiani del food e le aziende virtuose che si distinguono nel proprio territorio per accrescere il valore della cultura dell’alimentazione. Ai professionisti del Food&Beverage, in aggiunta all’accesso al Salone durante l’apertura al pubblico dal venerdì alla domenica, è riservata la giornata di lunedì 22 maggio. Oltre all’area espositiva di Palazzo dei Papi, location principale dell’evento, Assaggi si estende anche in altre zone del centro storico viterbese. Le degustazioni guidate di oli E.V.O. e vini laziali trovano spazio nella Limonaia del Museo Colle del Duomo, dove sarà allestita anche l’area bambini con laboratori didattici per i più piccoli a cura di Slow Food Viterbo e Tuscia. Piazza del Plebiscito ospiterà gli show cooking e i sensorial games incentrati sui prodotti tipici della regione, organizzati in collaborazione con Agro Camera e Slow Food Lazio, mentre Piazza dei Caduti sarà dedicata ai food truck, per gli amanti del cibo di strada di qualità. Con Assaggi torna anche Fuori Assaggi, il suo “fuori salone” con eventi collaterali che offrono ulteriore approfondimento sull’agroalimentare del Lazio. Per l’occasione le imprese del territorio organizzeranno, a Viterbo e nei centri della provincia, un calendario di cene a tema, degustazioni, installazioni, dibattiti e incontri con i produttori, tutti incentrati sulla cultura e sul patrimonio enogastronomico regionale. Assaggi è organizzato dalla Camera di Commercio di Rieti-Viterbo in collaborazione con la Camera di Commercio di Roma e il Comune di Viterbo, con il patrocinio della Regione Lazio e la partnership di Slow Food Lazio.
Programma su www.assaggisalone.com/programma
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