Dal 1° gennaio insetti commestibili pure in Italia
Se non avete mai pensato di mangiare insetti, ora è il momento di farlo. Il regolamento europeo 2283/2015 sui nuovi alimenti – o novel food – apre la via al commercio, dal 2018, di insetti commestibili anche in Italia. Lo scetticismo c’è, ed è normale. Ma questo può essere un valido aiuto nell’affrontare alcuni dei […]